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    咖啡豆比例 美式    
    有不少每次喝浓缩都觉得又苦又涩,吞下去的时候会有烧灼感,那一定是萃取的方式和比例有问题!意式浓缩做起来看着并没有什么难度呀,不就是把粉一磨一接一压一扣再按个萃取键就ok了嘛~并不是!其实就在这短短几分钟内,也大有...
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    意式浓缩和美式咖啡    
    浓缩咖啡的参数选用当天调整参数,为20克咖啡粉,萃取40克咖啡液,萃取时间为28~29秒。通过感官品尝,我们发现比例为1:8以及1:7.5的美式咖啡比较寡淡,暖阳中雪莉的酒香风味几乎没有,两杯咖啡的浓度也低至0.77%和0.85%。而1:...
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    美式咖啡浓度和水比例    
    2.所以一方面需要调整萃取参数以增加萃取率。例如拉长萃取时间,调细研磨程度,增加粉量等。另一方面在出品用SOE做基地的意式咖啡的时候,需要调整浓缩咖啡和牛奶或者水的比例。减少牛奶或者水,突出咖啡的味道,以让咖啡不至于太过寡淡。3...
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    美式咖啡加一份浓缩    
    可想而知这时候调整浓缩咖啡,追求浓缩咖啡的味道,再用浓缩咖啡套用其他意式咖啡显然有些主次颠倒。所以比较推荐调整一支牛奶咖啡的浓缩参数,一支美式咖啡的浓缩参数。接着是理解自己选择的咖啡饮品的浓缩咖啡概念,例如flat white澳白咖啡是...
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    标准美式咖啡是几份浓缩    
    一杯合适的美式咖啡,浓度会是在1.15%~1.25%之间;它们中间差了几倍的浓度,你就加上几倍的水好了。如果你无法确定自己浓缩咖啡的浓度,没关系,假设它是合格的,第一次做先不要加太多水,比如加上6.5倍~7倍的水,品尝,从...
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    意式浓缩加水    
    所以首先要了解自己门店售卖好的咖啡,一般情况下意式咖啡中依然是拿铁咖啡等常见的品项,前街咖啡推荐按照黑咖啡以及牛奶咖啡两类进行参数调整。美式咖啡基底浓缩参数 美式咖啡相对的基底浓啡萃取参数与浓缩咖啡最为接近,甚至一样,只加入...
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    在咖啡馆中,我们常听说美式咖啡、意式咖啡、欧式咖啡等名词,那么它所代表的的含义是什么呢?又如何区分美式咖啡和意式咖啡呢?事实上,意式咖啡和美式咖啡还是很好区分的。传统的意式浓缩咖啡意式浓缩咖啡,指的是在9个大气压下压缩出来...